筑牢食品安全防线——广州市增城区市场监督管理局莅临我校开展食品安全专项检查

金秋开学季，安全第一位。为深入贯彻落实食品安全工作要求，进一步压实学校食品安全主体责任，切实保障新学期广大师生“舌尖上的安全”，2026年9月1日12：30，广州市增城区市场监督管理局检查组何文伟主任一行莅临我校开展开学季学生食品安全专项整治与督导检查工作，以严格监管、精准排查、暖心守护，护航开学季学生“第一餐”，筑牢校园食品安全防线。学校党支部书记、副校长王晓春、校长助理黄思泰以及相关部门负责人全程陪同。

细查公示资料 把“看得见”的信息做规范

检查组首先对我校食堂食品安全公示资料进行专项检查，重点查看了食品经营许可证、从业人员健康证明、食品安全管理制度、食品添加剂使用情况等上墙公示材料的完整性、规范性与时效性。

深入后厨一线 把“看不见”的环节管到位

随后，检查组深入食堂后厨开展实地考察，重点对食材存储、粗加工、烹饪加工、餐具清洗消毒等关键环节进行检查，并详细查看厨房环境卫生、设施配备及运行情况。检查组强调，后厨是食品安全的关键环节，要严格落实各项操作规范，把好每一道关口。

严核台账记录 把“查得清”的账目建起来

在台账检查环节，检查组认真查阅了我校食堂的食品原料采购台账、进货查验记录、索证索票、食品留样记录、餐具消毒记录以及从业人员健康管理档案等资料，重点核查食品原料来源是否可追溯、台账记录是否真实完整、信息填写是否规范。要求学校继续坚持“源头严防、过程严管、风险严控”的原则，确保每批次食材来源可查、去向可追、责任可究。

此次专项检查，既是对我校食品安全管理工作的全面检验，也是一次面对面的现场指导与提升。学校将以此次专项检查为契机，进一步压实食品安全主体责任，持续完善日常管理机制，不断筑牢校园食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”。

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图片拍摄 | 陈怡瑜

编辑排版 | 陈怡瑜